Pan de molde integral
Receta facil de hacer con su tiempo de espera respectivo, ideal para compartir con familia y amigos.
Equipment
- 1 Bowl
- 1 Taza con medidas
- 1 Cuchara Sopera
- 1 Cuchara de Té
- 1 Molde de silicona
- 1 Balanza
Ingredientes
Masa del pan de harina integral
- 565 grs Harina Integral igual puedes usar harina blanca e integral en medidas de 5 partes de 113. El más aceptado por todos es 3 partes de harina integral y 2 partes de harina blanca.
- 1 ½ cdita Levadura instantánea
- 1 cdita Sal
- 2 - 4 cda Aceite de tu agrado
- 300 ml Agua tibia
- 1 cdita Azúcar
Cobertura de linaza
- 2 cda Linaza entera
- 4 cda Agua fria o tibia
Elaboración paso a paso
- En 100ml de agua tibia diluir el azúcar con la levadura y dejar reposar por al menos 10 ~ 15 min.1 ½ cdita Levadura instantánea, 300 ml Agua, 1 cdita Azúcar
- Pesar la harina mientras se deja leudar. Agregar el aceite, entre mas se agregue el pan quedara mas blando. Incorporar la sal y agregar los 200ml restantes de agua.565 grs Harina Integral, 1 cdita Sal, 300 ml Agua, 2 - 4 cda Aceite
- Agregar el agua con levadura a la mezcla.
- Dejar la linaza entera con el agua en proporción 1 cucharada de linaza por 2 de agua.La cual se usara para darle la corteza del pan.2 cda Linaza, 4 cda Agua
- Colocar toda la mezcla en el molde de silicona e incoporar en la parte superior del pan la linaza "activada", la cual le dara un poco más de humedad.
- Dejar reposar en una zona tibia por 40 minutos. Puedes taparlo para aumentar el efecto.
- Precalentar el horno a 180°c y hornear el pan por 55 minutos.
- Dejar enfriar y trozar.
Notas
En el molde nos salen 11 rebanadas (porciones) de Pan Integral, pero el calculo de calorías fue con respecto a 10 porciones. La diferencia o delta entre 10 o 11 rebanas es de 11.7kcal, recuerda que puede variar con respecto a tus ingredientes.